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岭南人的家常饭—煲仔饭
岭南人的家常饭—煲仔饭

岭南人的家常饭—煲仔饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.17 07:14

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 米洗净放入砂锅,加水浸泡一小时以上。米和水的比例约为5;
  • 第二步
    2. 浸泡米的等待时间中,将腊肠洗净蒸熟,切片备用;
  • 第三步
    3. 西兰花、胡萝卜洗净,下开水锅断生,切片备用;
  • 第四步
    4. 泡好的米中加入一茶匙植物油,搅匀,盖上锅盖,先用大火煮开,转小煮至七成熟。
  • 第五步
    5. 放入腊肠及各种配菜,盖上锅盖继续小火煮,大约5分钟左右关火,不要立即打开盖子,继续焖15分钟,香味会更加浓郁;
  • 第六步
    6. 等待的15分钟,将生抽、蚝油和白砂糖混合成调味汁;打开盖子,将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上,搅拌一下就可以上桌啦。

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婷婷的食博客

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