团年饭最受欢迎的料理—年年有余

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.12 02:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟； 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；
• 第二步
  2. 姜去片切丝，葱洗干净切丝；
• 第三步
  3. 大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅； 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上；
• 第四步
  4. 烧锅里放油，爆香姜丝；
• 第五步
  5. 把调味料放入锅里，煮开；
• 第六步
  6. 最后将煮好的调味料淋到鱼上，即可。

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年年有余

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