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别一说潮汕就只知道牛肉火锅,还有它
别一说潮汕就只知道牛肉火锅,还有它

别一说潮汕就只知道牛肉火锅,还有它

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.09 02:42

一说到潮汕,大部分人都会想起牛肉火锅,因为这里的牛肉都是现宰现卖,没有经过冷藏就直接送到餐桌,这就占了一个鲜字。另外牛肉的部位繁多,哪些是可以刷火锅的,哪些是可以拿来炒的,哪些是拿来炖的,哪些是只能打成肉丸的,泾渭分明。 所以,今天小编就来教大家用牛肉做菜吧,牛肉火锅吃腻的话,可以换一换这道哦! 茶树菇与牛肉绝对是最适合的拍档,茶树菇的清香与牛肉的浓香的完美融合,既营养丰富又强筋壮骨,口味绝佳的菜品:茶树菇蒸牛肉

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主料

辅料

具体步骤

  • 别一说潮汕就只知道牛肉火锅,还有它的做法图解一
    第一步
    准备材料:牛肉 250克;茶树菇 150克;生姜 1块;蒜头 6瓣;蚝油 适量;盐 适量;水淀粉 适量;料 适量;胡椒粉 适量。
  • 别一说潮汕就只知道牛肉火锅,还有它的做法图解二
    第二步
    ? 剪去茶树菇的蒂,放入水中,洗干净后,放在水中浸泡
  • 别一说潮汕就只知道牛肉火锅,还有它的做法图解三
    第三步
    ? 将蒜瓣拍碎,剁成蒜末,放在盘中,待用
  • 别一说潮汕就只知道牛肉火锅,还有它的做法图解四
    第四步
    ? 将生姜拍碎,剁成姜碎,放在盘中,待用
  • 别一说潮汕就只知道牛肉火锅,还有它的做法图解五
    第五步
    ? 将牛肉切薄片,加料,姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉腌制十分钟
  • 别一说潮汕就只知道牛肉火锅,还有它的做法图解六
    第六步
    ? 接着,将浸泡在水中的茶树菇捞起,沥干后,平铺在盘中,均匀的撒少许的盐,再将腌制好的牛肉片平铺在上面,撒上蒜蓉
  • 别一说潮汕就只知道牛肉火锅,还有它的做法图解七
    第七步
    ? 最后,在锅中倒入适量的水,待水烧开后,将摆好的茶树菇牛肉放进锅中,蒸5分钟即可
  • 别一说潮汕就只知道牛肉火锅,还有它的做法图解八
    第八步
    ? 成品完成,赶快收藏起来做一盘哦

烹饪技巧

  • 温馨提示

  • 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

  • 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力

  • 牛肉切好后应切上花刀,腌制时更易入味

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