好吃的蒸牛肉

具体步骤

• 第一步
  准备食材
• 第二步
  把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大。
• 第三步
  放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因为不是要入锅炒，所以不用太多）、料酒（一点点）、老抽（一点点）、盐（可以稍微多一点，因为蒸的话会进入水分），香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手搅拌均匀，腌一会。
• 第四步
  加入的液体不要太稀，稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分。
• 第五步
  10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里（浅口蒸起来比较容易均匀受热，但口太浅盛不住汤）。切一点蒜瓣塞在肉底下，
• 第六步
  放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。
• 第七步
  锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水），然后放把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。
• 第八步
  注意看锅里的水，不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。
• 第九步
  小火大概半小时。好了。可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。