自己做的海蚌芙蓉蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 10:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将海蚌泡于盐水中，吐沙后洗净备用
• 第二步
  2. 锅中放入凉水煮开，然后放入海蚌，煮至壳张开后关火晾凉
• 第三步
  3. 将海蚌肉取出如果有沙将其洗净待用，鸡蛋打散，加入放凉的海蚌汤汁然后放入海蚌肉盖上保鲜膜（因为海蚌本身就带有咸味所以就不用加味精和盐了，盖上保鲜膜是为了美观）
• 第四步
  4. 蒸锅中加入冷水烧开，然后放入蛋液大火蒸熟，最后撒上葱花，喜欢的可以淋上麻油。

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海蚌芙蓉蛋

1447

已被3723人参考

这道海蚌芙蓉蛋可以不用放盐，海蚌本身就含有咸味，如果再放盐，必然影响它本身的口味。先把海蚌煮熟放置，然后与鸡蛋一起放在蒸锅里面蒸，三分钟去就好。鸡蛋入口，滑嫩香……

包含食材

• 鸡蛋
• 海蚌

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