下饭菜-辣子鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.20 06:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡肉剁成 2 厘米的小块。姜切细丝，葱切条，青红椒切圈，干辣椒切开。
• 第二步
  2. 鸡肉加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒，腌制 20分钟左右。
• 第三步
  3. 锅里倒入适量油。8分熟下鸡块炸。炸至姜出香味，上锅再投进去炸多一次。出锅沥油，待用。
• 第四步
  4. 锅中留少许油，下葱姜，青红椒稍微炒会，再放泡椒及麻辣酱爆香，倒入炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱。稍微炒多会，将干辣椒和花椒下锅。 爆炒出香味转中火翻炒。大火收汁出锅

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