金沙虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.20 10:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 虾洗净剪去须开背挑去虾肠,放料酒,生抽,少量盐,姜片和葱段腌渍一个小时.
• 第二步
  2. 锅里放稍多量(大概烧两个菜的量)油,下姜片爆香,把腌渍好的虾捞出沥干入油锅 爆.
• 第三步
  3. 虾爆到皮微脆,盛出沥油.
• 第四步
  4. 锅里留少量油,把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒,这个时候会起很多泡泡,把爆好的虾 放进去快速翻炒,让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了.

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