豆腐皮卷肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好垛好的肉馅
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  第二步
  2.把切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，放入肉馅里再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。
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  第三步
  3.豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅
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  第四步
  4.卷起，（豆皮四周不需要抹肉馅，以免卷的时候漏出来）
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  第五步
  5.锅内倒入水，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
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  第六步
  6.蒸好后，抹一层香油
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  第七步
  7.锅里倒上一点点香油，在把蒸好的肉卷放入炒锅里稍微煎一下，（小火）
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  第八步
  8.煎微焦，就可以了
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  第九步
  9.切成小段即可