箱子豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 10:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切成3cm见方、5cm长的长方体
• 第二步
  2. 放热油中炸成金黄色
• 第三步
  3. 配料切成粒
• 第四步
  4. 豆腐制成箱子形状
• 第五步
  5. 配料粒加制箱子时去掉的豆腐，先放水中焯一下，再用清油、盐、料酒、味精、鸡精、水淀粉炒成八宝馅料
• 第六步
  6. 制好的八宝馅装箱
• 第七步
  7. 上笼用大火蒸10分钟，浇上用高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、味精、水淀粉制成的卤汁即可

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