咸蛋黄烤鸭粥

具体步骤

• 第一步
  1. 大米 糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)
• 第二步
  2. 用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;
• 第三步
  3. 倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;
• 第四步
  4. 咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;
• 第五步
  5. 用饭勺背压碎,备用;
• 第六步
  6. 烤鸭取鸭脯肉;
• 第七步
  7. 切小丁;
• 第八步
  8. 开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,
• 第九步
  9. 加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发 木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以 加些芫荽末!