自制蜜红豆墨西哥

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油以外所有原料放入面包机（酵母不能和盐糖接触）。
• 第二步
  2. 揉面30分钟后放入黄油，揉至出膜后并发酵。
• 第三步
  3. 面团中间发酵完成后，取一个面团，压扁。
• 第四步
  4. 包入蜜红豆
• 第五步
  5. 进行二次发酵，发酵到2倍大。
• 第六步
  6. 在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。
• 第七步
  7. 分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。
• 第八步
  8. 倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
• 第九步
  9. 面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊。
• 第十步
  10. 大做约盖住面团的2/3即可。
• 第十一步
  11. 1挤好面糊后，在表面撒了几粒蜜红豆。
• 第十二步
  12. 1放进预热好的烤箱进行烤焙。