自制南瓜蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 10:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。
• 第二步
  2. 南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
• 第三步
  3. 筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。
• 第四步
  4. 蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。
• 第五步
  5. 将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（在葡萄干和核桃之间犹豫了一会，最后为了营养，选择了核桃。烤了几分钟切碎，在最后一次翻拌的时候加进去）。
• 第六步
  6. 倒入模具中，震出气泡。
• 第七步
  7. 烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。

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包含食材

• 鸡蛋
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