自制香炸薯条

具体步骤

• 第一步
  1. 先把土豆刨皮洗净.
• 第二步
  2. 切成方形的条条.
• 第三步
  3. 切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
• 第四步
  4. 再沥干水份.
• 第五步
  5. 用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 注意放进冰箱用冷藏泡更好).
• 第六步
  6. 把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
• 第七步
  7. 锅里放多点油.
• 第八步
  8. 开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
• 第九步
  9. 重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
• 第十步
  10. 捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
• 第十一步
  11. 1看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.