自制小花红豆面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。加入黄油，揉20分钟。
• 第二步
  2. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至5倍即可。
• 第三步
  3. 将基础发酵的面团分割成60g每份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 第四步
  4. 松弛结束后，把面团压扁，包入25g红豆沙，收口。
• 第五步
  5. 收口朝下，沾上白芝麻，稍微压扁，用剪刀剪5个口。
• 第六步
  6. 将面团摆入烤盘中，烤箱下放一盘开水，进入烤箱二次发酵。
• 第七步
  7. 面团用三花奶油刷面，烤箱预热180度，烤箱中层，15分钟左右。