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自制小花红豆面包
自制小花红豆面包

自制小花红豆面包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 12:25

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主料

  • 金象粉 :200
  • 红豆沙(分割成25g份备用) :150
  • 黄油20

辅料

  • 盐 :2
  • 牛奶90
  • 细砂糖 :40
  • 干酵母 :3
  • 蛋 :40

具体步骤

  • 第一步
    1.将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。加入黄油,揉20分钟。
  • 第二步
    2.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至2.5倍即可。
  • 第三步
    3.将基础发酵的面团分割成60g每份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 自制小花红豆面包的做法图解四
    第四步
    4.松弛结束后,把面团压扁,包入25g红豆沙,收口。
  • 自制小花红豆面包的做法图解五
    第五步
    5.收口朝下,沾上白芝麻,稍微压扁,用剪刀剪5个口。
  • 自制小花红豆面包的做法图解六
    第六步
    6.将面团摆入烤盘中,烤箱下放一盘开水,进入烤箱二次发酵。
  • 第七步
    7.面团用三花奶油刷面,烤箱预热180度,烤箱中层,15分钟左右。

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