易做的蜜花豆软面包

具体步骤

• 第一步
  1. 所有材料除黄油外，揉面至面团表面基本光滑后加入黄油，继续揉至出现薄膜
• 第二步
  2. 面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜，基础发酵
• 第三步
  3. 面团发酵至5倍大，戳个洞，有一点点回缩即可。
• 第四步
  4. 面团分割4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 第五步
  5. 面团擀成圆形，反面（贴着台面的一面）沾上玉米淀粉。
• 第六步
  6. 没有沾玉米粉的那面均匀铺上蜜红豆。
• 第七步
  7. 再拿一块面团擀圆，盖在红豆上，两块面团捏紧收口，成面饼状。面饼正反两面都抹上玉米淀粉
• 第八步
  8. 放入模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
• 第九步
  9. 面团发酵至模具7-8分满即可。
• 第十步
  10. 在模具上盖上耐高温烤盘，压上重物（我用了鹅卵石，包上锡纸）
• 第十一步
  11. 1烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟即可。