自制水晶樱桃蛋挞

具体步骤

• 第一步
  1. 材料：挞皮：澄粉60g 生粉25g 糖1大匙　色拉油1大匙　热水85ml挞液：鸡蛋一个　糖2大匙　热水80ml辅料：樱桃
• 第二步
  2. 澄粉，生粉，糖混合均匀。
• 第三步
  3. 加入热水，边搅拌边和成团。
• 第四步
  4. 加入色拉油，揉成软滑的面团。
• 第五步
  5. 案板上搓长面团，面团切小段放入模具。
• 第六步
  6. 捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子。
• 第七步
  7. 鸡淡打散，倒入晾凉的糖水里（2大匙糖和80ml热水），搅拌均匀。
• 第八步
  8. 把（六）用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出。
• 第九步
  9. 凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可。