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白神山天然酵母白土司
白神山天然酵母白土司

白神山天然酵母白土司

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.12 02:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干制酵母,需要先用温水泡开,闻起来不酸,气味和鲜酵母类似。
  • 第二步
    2. 搅拌完成时,理想的发酵温度32度,比普通酵母高4度。
  • 第三步
    3. 60分钟后体积膨胀约一倍,翻面再发30分钟。分3份,擀卷两次,仍是室温环境下二次发酵,约100分钟。
  • 第四步
    4. 140度10分钟,160度15分钟,最后再改180度10分钟,出炉。

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白神山天然酵母白土司 白神山天然酵母白土司
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