自制开口笑

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.01 10:22

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主料

• 面粉 ：160
• 芝麻 ：20

辅料

• 食用油 ：45
• 小苏打 ：1
• 鸡蛋 ：1个
• 白糖 ：40

具体步骤

• 
  第一步
  1.把白糖倒入油中搅拌，致使糖溶解
• 
  第二步
  2.把黑芝麻和小苏打倒入面粉中混合均匀
• 
  第三步
  3.鸡蛋打散打匀，倒入面粉混合物中
• 
  第四步
  4.再倒入有白糖的油
• 
  第五步
  5.搅成絮状后，揉搓成光团（不用揉的很紧，只要成型了便可）
• 
  第六步
  6.捏一小坨下来，搓成差不多大小的圆子
• 
  第七步
  7.油锅入大量的油，烧至160度左右，把圆子放下去，炸至表面金黄即可捞出

烹饪技巧

• 1.圆子不用搓的太紧，只要不会松散开来就可以了，太紧的话后面会开不了口2.刚下锅炸的时候，油温要高，但是表面金黄后，最好整锅离火降温，用油内原有的温度再炸个几分钟，使圆子里面也炸能酥软

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