自制香酥鸭腿

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭腿清洗干净后沥干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；盐焗鸡粉超市有买,各种牌子都可以.
• 第二步
  2. 在腌制时多给鸭腿按摩一下,让其更入味.
• 第三步
  3. 第二天.锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟.如果大点鸭腿就要考虑延长蒸的时间.
• 第四步
  4. 盘子里放入蜂蜜.
• 第五步
  5. 老抽与蜂蜜混合.
• 第六步
  6. 反复的刷在鸭腿上.(干了又刷,重复3-4次)
• 第七步
  7. 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火.
• 第八步
  8. 将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食。
• 第九步
  9. 上桌.西兰花飞水放入盘子周围做点缀.
• 第十步
  10. 因为有蜂蜜,注意油温不能过高,否则容易糊.