回味无穷的轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.奶油奶酪和酸奶还有黄油放入盆中
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  第二步
  2.隔热水搅打成光滑的奶酪糊
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  第三步
  3.三个蛋黄分三次加入到奶酪糊中，每加一个要搅拌均匀
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  第四步
  4.拌好的奶酪蛋黄糊
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  第五步
  5.低粉和玉米淀粉过筛，加入到奶酪糊中
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  第六步
  6.拌匀
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  第七步
  7.三个蛋白加入白糖和白醋，
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  第八步
  8.用打蛋器打发
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  第九步
  9.打至湿性发泡
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  第十步
  10.舀三分之一蛋白到蛋黄奶酪糊中，切拌均匀
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  第十一步
  11.再倒回蛋白中，继续切拌均匀
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  第十二步
  12.拌好的面糊倒入八寸模具中
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  第十三步
  13.烤箱预热160，烤箱最底层放烤盘，盘中注入热水，烤网放倒数第二层，模具放在烤网上，30分钟后车145度再35分钟。
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  第十四步
  14.凉后脱模，冰箱冷藏几小时后食用最佳