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韭菜肉馅蛋角
家常韭菜肉馅蛋角
家常韭菜肉馅蛋角

家常韭菜肉馅蛋角

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.26 10:20

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把剁好的半肥猪肉放进切细的韭菜末里,加盐,油,鸡精,胡椒粉,拌匀.
  • 第二步
    2. 鸡蛋2个,打散,加点淀粉糊或面粉糊(一汤匙左右),煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸,蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角.
  • 第三步
    3. 锅烧热后,转小火(要均匀的那种,而不是只剩中间一圈火苗),放油,然后倒进1/4的蛋液,轻轻转动锅,把蛋液摊开,不要太薄,然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候,把没放馅的另一边蛋皮翻起,和另一边粘合在一起.
  • 第四步
    4. 然后翻转煎第二面.如果锅比较大的话,可以把第一个蛋角推到锅的边边,然后 继续煎剩下的几个.全部煎好了,洒点水,盖起来焖几分钟就行了.

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韭菜肉馅蛋角 韭菜肉馅蛋角
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把韭菜洗净切碎，猪肉剁碎。把剁好的肉馅里放进切碎的韭菜末、熟油、盐、鸡精等搅匀.鸡蛋适量打散加入少量的淀粉放在碗里,把锅加烧热后放油，在倒入鸡蛋液和韭菜肉馅用小……

包含食材
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