卡仕达馅泡芙

具体步骤

• 第一步
  1. 卡士达馅部分：蛋黄2个 糖50克（我觉得有些甜了，40就差不多了） 低筋面粉30克 牛奶250克泡芙部分：低筋面粉110克 鸡蛋3个 水130ml 黄油70克 盐1/4小勺
• 第二步
  2. 将蛋液加糖用打蛋器打匀.
• 第三步
  3. 将牛奶倒入搅拌均匀.
• 第四步
  4. 将低筋面粉过筛加入搅拌均匀.
• 第五步
  5. 用小火慢慢加热，熬成粘稠状（要不停的搅拌）之后封上保鲜膜入冰箱待用.
• 第六步
  6. 泡芙部分： 面粉过筛待用.
• 第七步
  7. 黄油切成小丁，放入锅中，加130ml的水，用小火加入至沸腾.
• 第八步
  8. 将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中，搅拌均匀.
• 第九步
  9. 分3次加入鸡蛋，搅拌成光滑的面糊.
• 第十步
  10. 将面糊挤到烤盘上（我没有大的圆形挤花嘴，所以用了这个小花样子的，事实证明这样也是可行的~~）.
• 第十一步
  11. 1烤箱预热190°，烤箱中层20-25分钟.