自制卡仕达馅泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.卡士达馅部分： 蛋黄2个 糖50克（我觉得有些甜了，40就差不多了） 低筋面粉30克 牛奶250克 泡芙部分： 低筋面粉110克 鸡蛋3个 水130ml 黄油70克 盐1/4小勺
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  第二步
  2.将蛋液加糖用打蛋器打匀.
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  第三步
  3.将牛奶倒入搅拌均匀.
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  第四步
  4.将低筋面粉过筛加入搅拌均匀.
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  第五步
  5.用小火慢慢加热，熬成粘稠状（要不停的搅拌）之后封上保鲜膜入冰箱待用.
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  第六步
  6.泡芙部分： 面粉过筛待用.黄油切成小丁，放入锅中，加130ml的水，用小火加入至沸腾.
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  第七步
  7.将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中，搅拌均匀.
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  第八步
  8.分3次加入鸡蛋，搅拌成光滑的面糊.
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  第九步
  9.将面糊挤到烤盘上（我没有大的圆形挤花嘴，所以用了这个小花样子的，事实证明这样也是可行的~~）. 烤箱预热190°，烤箱中层20-25分钟.