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自己做的香辣牛肉酱
自己做的香辣牛肉酱

自己做的香辣牛肉酱

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.21 11:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备工作:先将新鲜红辣椒200克切成小丁,纯瘦牛肉500克剁成肉馅,郫县豆瓣100克,永川豆豉50克剁碎。在将花生100克,核桃100克,杏仁100克,全部用油炒熟,(不可全部一起放入锅内因为这三种东西熟的速度不一,杏仁最容易成熟,下来是核桃,最后是花生,所以炒制的时间不一样)。
  • 第二步
    2. 准备工作:炒熟后把这三样全部碾碎。
  • 第三步
    3. 制作方法:炒锅上火,倒入清油100克,放入葱、姜、蒜煸出香味后放入牛肉馅在加入料,炒制肉色变白出锅。
  • 第四步
    4. 锅洗干净后在置于火上,放入清油300克待油温升高放入郫县豆瓣100克,永川豆豉50克, 六必居干黄酱100克,略炒后在放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟以后在依次放入碾碎的花生,核桃,杏仁,芝麻及王守义十三香20克,糖翻炒。
  • 第五步
    5. 然后在放入炒好的牛肉用小火炒制约一个小时即成,在炒制过程中,把剩余清油分几次加入。

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香辣牛肉酱 香辣牛肉酱
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