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早餐好伴侣之牛奶小土司
早餐好伴侣之牛奶小土司

早餐好伴侣之牛奶小土司

准备时间:2小时
烹饪时间:40分钟
发布时间:2018.02.23 08:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将奶粉、水、糖、盐、高筋粉、酵母粉依次放入面包机,启用发面团程序,待搅拌成面团再加融化软的黄油,1小时20分发酵完毕。
  • 第二步
    2. 将面团分割排气滚圆,醒15分钟。
  • 第三步
    3. 将静置松弛后的面团用手压扁,将面团里的空气排尽,接着用擀面杖擀成椭圆形,再卷成卷继续醒发15分钟,再同样顺序卷一次放入土司模中做二次发酵,土司模盖上湿毛巾,放置在温暖环境中进行最后发酵,约45分钟左右,面团发酵至模具3/4处即可。
  • 第四步
    4. 烤箱预热170度,面团表面喷水后入烤箱中下层,烤40分钟。
  • 第五步
    5. 如果用不带盖的土司模,中途如果面团表面上色明显,可用锡纸盖在面团上面防止表面烤糊,继续烘烤。

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