美味麻辣茄汁鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.22 09:32

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼收拾干净，切块。
• 第二步
  2. 锅内放少许油，鱼块两面蘸蛋清，放到锅里稍微煎一下，倒一些料酒去腥，煎的时间不要太长，否则肉会老，稍稍变色即盛出控油。
• 第三步
  3. 干净锅里倒水，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜。
• 第四步
  4. 水开倒入蕃茄酱煮几分钟，再放入煎好的鱼块，用小火煮七八分钟。
• 第五步
  5. 放少许盐关火即可（我家不吃味精和鸡精，也很少勾芡）。

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