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太爷鸡
美味太爷鸡
美味太爷鸡

美味太爷鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.23 12:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄糖,最好有糖粉,没有的话就用片糖捣碎备用.
  • 第二步
    2. 光鸡洗净,用盐酒腌好备用.
  • 第三步
    3. 先将腌好的鸡浸至五成熟.
  • 第四步
    4. 再将浸过的鸡放进卤水里浸至九成熟..
  • 第五步
    5. 起镬放油将茶叶炒热,再加入黄糖炒至有黄烟,将铁架放在茶叶上,再将鸡放在铁架上,收火,加盖局五分钟即可.
  • 第六步
    6. 斩件上碟.

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太爷鸡 太爷鸡
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一次去到港式餐厅，品尝了粤系菜的这道太爷鸡，鸡的色泽是枣红，表面光润，肉嫩味醇，有茶叶的清香，我很喜欢这道太爷鸡，甜甜的。回到家，父亲也有尝试自己做一下，做法不……

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