美味的太爷鸡

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄糖,最好有糖粉,没有的话就用片糖捣碎备用.
• 
  第二步
  2.光鸡洗净,用盐酒腌好备用.
• 
  第三步
  3.先将腌好的鸡浸至五成熟.
• 
  第四步
  4.再将浸过的鸡放进卤水里浸至九成熟. .
• 
  第五步
  5.起镬放油将茶叶炒热,再加入黄糖炒至有黄烟,将铁架放在茶叶上,再将鸡放在铁架上,收火,加盖局五分钟即可.
• 
  第六步
  6.斩件上碟.