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美味绿茶红豆戚风蛋糕
美味绿茶红豆戚风蛋糕

美味绿茶红豆戚风蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.19 02:20

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋黄打散,加入A中(其中低粉 80克)砂糖,继续搅打至略发白,将色拉油加入拌匀,再倒入牛奶拌匀。
  • 第二步
    2. 低粉和绿茶粉混合,过筛2次,加入蛋黄糊中拌匀; 蜜红豆和10克低粉混合,再用面粉筛抖去多余面粉
  • 第三步
    3. 蛋白打至粗泡,砂糖分3次加入,打发至湿性发泡接近硬性发泡
  • 第四步
    4. 取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀净,再反倒入剩余蛋白中,拌匀成蛋糕
  • 第五步
    5. 蛋糕糊和蜜红豆分3次入模,倒入1/3蛋糕糊,撒上1/3蜜红豆,如此往复
  • 第六步
    6. 烤箱预热150度,烤箱中下层 40分钟左右

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