美味的香脆葱油饼

具体步骤

• 第一步
  1. 温水与面粉；
• 第二步
  2. 将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；
• 第三步
  3. 揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团；
• 第四步
  4. 将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；
• 第五步
  5. 用小毛刷在饼面上涂一层油；
• 第六步
  6. 再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；
• 第七步
  7. 再将饼卷起；
• 第八步
  8. 卷好的饼条，两端口封紧；
• 第九步
  9. 将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的样子；
• 第十步
  10. 平底锅内放油热至9分热；
• 第十一步
  11. 1煎至两面金黄即可。