家庭版蟹粉豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.10 08:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 嫩豆腐一块.先用开水焯过.这个很重要.否则煮出来的豆腐就不会嫩滑了.
• 第二步
  2. 大闸蟹一只(请买三两以上的,否则拆到你头晕).凉水上锅共蒸十五分钟关火待凉后拆肉出来.
• 第三步
  3. 爆香姜末葱末.下蟹肉炒一会.放点料酒再炒.
• 第四步
  4. 加高汤(我用鸡汤).煮开.加盐.下切丁的豆腐同煮三分钟左右.下点枸杞.加胡椒粉,一点鸡精.
• 第五步
  5. 用生粉加水勾芡.勾芡要浓些.把汤调成羹的形式.下香菜末关火.再来点香醋.一碗开胃的豆腐羹就成了.

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蟹粉豆腐

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包含食材

• 大闸蟹
• 豆腐

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