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简单的花生酱面包
简单的花生酱面包

简单的花生酱面包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.06 11:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 另取50克面粉以及250克清水,将50克面粉放到水里搅拌均匀,小 火熬成糊状即成汤种,取84克备用
  • 第二步
    2. 干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再 将黄油加入,慢慢揉进去,揉至面团可拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面 团比较光滑)
  • 第三步
    3. 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来5-3倍大 左右即完成第一次发酵
  • 第四步
    4. 酵好的面团,取出,分割成小分(我分了5分),滚圆.取一分面团用手 掌压扁,将适量花生酱包入,收口,并将收口朝下,用擀面棍擀成椭长 形,用小刀在中间划几刀,但两头不要切断,拿起面片两端稍微扯长些, 扭一扭,给打个结,排上烤盘(就象平常给绳子打结一样)
  • 第五步
    5. 整理好形状的面团,排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵,至 原来2倍大左右即可(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同 样也可以在微波炉操作这一步)
  • 第六步
    6. 烤箱预热170度,面包表面刷一层蛋液,烤箱中层,20分钟左右

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