北海道土司自制

具体步骤

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  第一步
  1.将主材料放入面包桶内，开启面包桶，揉成面团。
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  第二步
  2.揉成面团后，关闭面包机，常温发酵
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  第三步
  3.发至两到三倍大，取出
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  第四步
  4.将发好的主面团揪成小块，倒入配料中除黄油所有的材料混合，揉至扩展阶段。
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  第五步
  5.倒入黄油，继续揉至出现薄膜的完全阶段。
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  第六步
  6.将面团盖上保鲜膜，醒二十分钟
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  第七步
  7.取出，排气，将面团分成大小一样的三个面团，滚圆，醒十五分钟
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  第八步
  8.将面团分别擀成椭圆形，然后翻面从上往下卷起来。重复两次
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  第九步
  9.将卷好的面团放入模具中，进行二发。
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  第十步
  10.发至八分满，刷鸡蛋液
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  第十一步
  11.烤箱180度预热，中层，上下火，四十五分钟