家常三文鱼醪糟蛋羹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.06 11:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用；
• 第二步
  2. 香菇 切丝菜心切片洗净，备用。
• 第三步
  3. 鸡蛋打散，加水拌匀，加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤；（这样据说嫩）
• 第四步
  4. 小碗刷油内放入三文鱼肉，加入已过滤的蛋汁至8分满，放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾。
• 第五步
  5. 烤盘内倒2杯温水（约40度），放上小碗，进烤箱（已预热180度）烤约10分钟；也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟
• 第六步
  6. 烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。（也可以有条件淋一点香油）

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