菠萝咕咾肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.14 11:29

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主料

• 菠萝 ：适量
• 猪肉 ：适量

辅料

• 青椒 ：适量
• 红椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 高汤 ：适量
• 香油 ：适量
• 番茄酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切成方块，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒，葱姜汁拌匀后，腌制半小时以上
• 第二步
  2. 洋葱切条。青红椒和菠萝都切成块待用
• 第三步
  3. 起油锅，把肉块均匀的沾上一层生粉，然后用力捏一下，放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出，然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出另起油锅，下洋葱爆香后。
• 第四步
  4. 加入番茄酱（没有山楂只好用番茄酱了）煸炒，加鲜汤，盐醋，糖，稍许酱油烧开后放入其他蔬菜氽熟，然后用水淀粉勾芡，把炸好的肉块和菠萝快放入翻匀，淋上麻油即可。

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包含食材

• 菠萝
• 青椒

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