仔姜很嫩，很好吃，而且感觉自己在感冒，吃姜应该会有好处，所以放了挺多。香菇等放入汤后再放是因为香菇靠汤来吸收整个菜的味道，让香菇本身的味道更丰富。而荷兰豆最后放是因为它煮太久就会变得不绿不脆了，口感就会不好。
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