草莓慕斯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋糕底的制作：准备酷克100奶香蛋糕粉100g
• 第二步
  2. 把40克鸡蛋、40克食用油和20克水混合搅拌均匀。
• 第三步
  3. 把酷克100蛋糕粉放入大的容器里，把鸡蛋混合液与蛋糕粉用刮刀翻拌均匀，入预热好的烤箱180度中层烤20分钟即可。
• 第四步
  4. 慕斯馅的制作：牛奶 35克糖 低筋面粉混合均匀，小火加热至牛奶变热立即离火。
• 第五步
  5. 把之前用冷水软化的吉利丁片沥干水分，放入温热的牛奶液中，趁热把吉利丁片搅拌至融化。
• 第六步
  6. 200克草莓用料立机搅打成草莓蓉。
• 第七步
  7. 把草莓蓉倒入牛奶吉利丁液中混合均匀。
• 第八步
  8. 淡奶油打至八分发。
• 第九步
  9. 把草莓蓉液倒入打发好的奶油中，混合均匀即成慕斯馅。
• 第十步
  10. 组合慕斯蛋糕：把烤好的蛋糕放凉，用慕斯圈裁出相应大小。在慕斯圈底部包一层蛋糕纸。
• 第十一步
  11. 把1/2的慕斯馅倒在蛋糕片上，抹匀。
• 第十二步
  12. 剩下100克的草莓洗净对半切开，码在慕斯圈的四周及中间。
• 第十三步
  13. 倒入剩下的慕斯馅，抹平表面。入冰箱冷藏一夜后即可食用。
• 第十四步
  14.