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茄汁大虾
茄汁大虾
茄汁大虾

茄汁大虾

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.17 03:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 糖醋汁的配方：蕃茄沙司 白糖 橙汁少许，柠檬汁少许，盐 生抽 白醋少许，可加少许墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡即可，这样复合味型的糖醋汁就做成了。
  • 第二步
    2. 把大虾挑出纱线清洗干净，加少许盐腌制待用。
  • 第三步
    3. 准备2根竹签把虾窜好，放入6成油锅炸熟待用。另把进口特级面线缠在圆形模具上定型，下油锅炸成金黄色即可
  • 第四步
    4. 把糖醋汁100克放入锅中，加入大虾小火靠5分钟即可装盘，摆好行装，在把炸好的特级面线放入盘中，点缀好即可。

烹饪技巧

  • 特点：色泽红亮口味酸甜中西合璧要领：注意掌握好火候

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茄汁大虾 茄汁大虾
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茄汁大虾是一道有名而且传统的广东菜，虾本身的香甜爽口，外酥里脆的口感，加上茄汁翻炒后的香味，令人不禁垂涎三尺，再加上些许调味料，那风味鲜香可口，令人无法抗拒。色……

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