茄汁大虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.23 05:09

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主料

• 青虾 ：适量

辅料

• 葱姜末 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 番茄沙司 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 青虾洗净
• 第二步
  2. 将虾开背，去除虾线，加入少许盐，腌制20分钟
• 第三步
  3. 将葱姜切成丝，备用
• 第四步
  4. 取一小碗调一个料汁:加入糖和醋，比例为1:2，再加入番茄沙司，盐，适量水淀粉，搅拌均匀，备用
• 第五步
  5. 锅内放油，烧至六成热时，放入腌制好的虾，炸至变色后捞出
• 第六步
  6. 锅内放少许油，我这次用的是炸虾时放的油。放入葱姜丝爆香，再倒入调好的料汁，待料汁粘稠时，倒入炸好的虾，翻炒至料汁均匀包裹住虾时，即可盛出装盘

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