母亲节的双色慕斯

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.17 05:28

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主料

• 酷客一百蛋糕粉 ：100
• 鸡蛋 ：40
• 色拉油 ：40
• 水 ：20
• 芒果泥 ：130
• 白砂糖 ：50
• 牛奶 ：30

辅料

• 黑巧克力 ：130
• 淡奶油 ：170
• 吉利丁片 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋40克、色拉油40克、水20克放一起，搅打均匀。加入100克蛋糕粉，用搅拌刀搅拌均匀。将面糊倒入6寸蛋糕模中，烤箱预热，180度，烤20分钟左右即可。
• 第二步
  2. 芒果削皮，用勺子挖出果肉，搅拌机搅成果泥。吉利丁片用凉开水浸泡。淡奶油加入50克白砂糖用打蛋器打至6成发，加入芒果泥搅打均匀。牛奶中加入泡好的吉利丁片，稍微加入至吉利丁融化。将融化凉凉的吉利丁液倒入淡奶油中，搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了。
• 第三步
  3. 将蛋糕顶部切掉，放入6寸蛋糕模中。将芒果慕斯馅倒入模中，放冰箱冷冻，快速凝固。巧克力切碎，和淡奶油、白砂糖、泡软的吉利丁、牛奶放一起，加热至巧克力融化，放凉。芒果慕斯馅凝结之后取出，慢慢将巧克力馅倒入模中。将蛋糕模放冰箱冷藏一晚。
• 第四步
  4. 将蛋糕模自冰箱取出，用吹风机吹吹边缘，慢慢脱模取出即可。可以用淡奶油打发后裱花点缀。

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