葱爆蛏子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.21 07:38

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主料

• 蛏子 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：少许
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 胡椒粉 ：少许
• 盐 ：少许
• 白糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用。
• 第二步
  2. 葱切段、姜切丝、蒜切片。
• 第三步
  3. 炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香。
• 第四步
  4. 放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）

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