青笋炖排骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.04 07:39

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主料

• 青笋 ：500
• 肋排 ：1500

辅料

• 葱 ：30
• 姜 ：20
• 八角 ：20
• 老抽 ：30毫升
• 料酒 ：30毫升
• 盐 ：20

具体步骤

• 第一步
  1. 选取上好的肋排洗净，剁成小块备用
• 第二步
  2. 把剁好的排骨放开水里过一下，去除浮沫。漓水后放入少量的盐、姜丝、葱段、料酒腌半个小时左右。
• 第三步
  3. 然后锅里放少量油，放入八角、姜片、葱段煸出香味后下排骨翻炒至排骨变色。再少许酱油。加水淹过排骨大火滚开移至砂锅里小火炖40分钟左右。再加自己喜欢的配料，土豆、莲菜、笋均可。

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