美味津味打卤面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 08:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 海带泡发后切丝、黄花菜洗净剪掉根部、干香菇泡发后切丝、黑木耳切丝、腐竹切段以上材料过水焯一下备用
• 第二步
  2. 西红柿切片、鸡蛋打散葱姜切细丝备用
• 第三步
  3. 油热放入葱姜丝煸炒出香味
• 第四步
  4. 香菇煸出香味后放入其他焯好的材料
• 第五步
  5. 加适量老抽、盐、胡椒粉、五香粉调味后倒入热水，没过全部食材，大火煮开后转小火煮熟，倒入打好的鸡蛋搅散
• 第六步
  6. 倒入淀粉水勾芡收卤
• 第七步
  7. 切面煮熟盛到碗里，浇上做好的卤即可

烹饪技巧

• 提前泡发干性食材，西红柿可放可不放，五香粉可以增加特殊的香气。

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