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清蒸小黄鱼
清蒸小黄鱼

清蒸小黄鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.17 06:33

相信有不少的美食爱好者喜欢海鲜类的食物,尤其喜欢吃鱼。今天我们的主角就是清蒸小黄鱼,本编一直觉得清蒸鱼是口味最适宜的呢。那么在烹饪过程中怎样才能去除鱼腥味呢?先用料、姜腌制5分钟,然后按照正常程序蒸煮就可以了哦。友情提示大家一下:做清蒸鱼的时候最后淋上热油味道会更好。

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主料

  • 小黄鱼 :500

辅料

  • 油 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 盐 :适量
  • 香菜适量
  • 料酒 :适量
  • 蒸鱼豉油 :适量

具体步骤

  • 清蒸小黄鱼的做法图解一
    第一步
    1.小黄鱼刮鳞去掉内脏,洗净
  • 清蒸小黄鱼的做法图解二
    第二步
    2.用料 姜片腌制5分钟
  • 清蒸小黄鱼的做法图解三
    第三步
    3.盘里先放上葱结和姜片
  • 清蒸小黄鱼的做法图解四
    第四步
    4.在放上腌制好的小黄鱼
  • 清蒸小黄鱼的做法图解五
    第五步
    5.开水上锅盖上锅盖蒸8分钟(时间看鱼的大小而定)
  • 清蒸小黄鱼的做法图解六
    第六步
    6.把蒸好的鱼去掉葱结合姜片,倒掉盘里的汤汁,在放上一些姜丝和香菜段
  • 清蒸小黄鱼的做法图解七
    第七步
    7.起锅放少量的油烧冒烟淋蒸好的鱼上
  • 清蒸小黄鱼的做法图解八
    第八步
    8.最后淋上适量的蒸鱼豉油即可

烹饪技巧

  • 1、做清蒸鱼的时候最后淋上热油味道会更好。

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清蒸小黄鱼 清蒸小黄鱼
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