秘制台式红烧排骨面

具体步骤

• 第一步
  1. 先来看看做无敌台式红烧排骨面的秘方之一：调料——料酒，酱油，盐，番茄酱，沙茶酱（忘记合影），倒入蒜蓉辣酱，盐，糖。还有适合香料：桂皮、小茴香、肉蔻、八角。
• 第二步
  2. 蔬菜洗净，蒜和洋葱去皮，姜切片，西红柿一切为二。
• 第三步
  3. 做开水，将排骨汆烫，去除血末。
• 第四步
  4. 锅里放少许油，炒香蒜瓣和姜片。
• 第五步
  5. 倒入沙茶酱。
• 第六步
  6. 倒入蒜蓉辣酱。
• 第七步
  7. 下排骨翻炒。
• 第八步
  8. 倒入酱油翻炒一会，充分上色。
• 第九步
  9. 然后倒入料酒。
• 第十步
  10. 倒入番茄沙司。
• 第十一步
  11. 把所有的蔬菜放入。
• 第十二步
  12. 然后倒入足量水，没过排骨即可.加盐和糖调下味。
• 第十三步
  13. 把香料放入茶包中也放入。
• 第十四步
  14. 中火煮开后，转小火慢炖大约一个半小时。
• 第十五步
  15. 然后排骨夹出，把汤汁过滤掉残渣。那些蔬菜,也是一起滤掉也就不用的了.
• 第十六步
  16. 面条用清水煮熟后放入碗中，夹上排骨，倒入排骨汤即可。