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金钱滚滚
金钱滚滚

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准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.03.07 12:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲮鱼肉、泰椒、柠叶、发菜做成肉球。鲮鱼球肉加入泰国香料、既传统又创新,鲮鱼球爽口、清香。炸腊肉鲮鱼球时,要用中火浸,并用手勺推动,以免黏连,至呈金黄色即可,吃时蘸蚬介酱、糖醋或甜辣酱都非常可口。
  • 第二步
    2. 鲮鱼肉洗净、抹干、起皮、剁烂。
  • 第三步
    3. 果皮浸软,切成幼粒。
  • 第四步
    4. 将鱼肉及果皮拌匀,慢慢拌入调味料,不断搅拌至起胶,放雪柜内约1/2小时。
  • 第五步
    5. 将油烧热
  • 第六步
    6. 取出鱼胶,唧成球形,薄薄沾上生粉,放油内炸至熟透,取出。
  • 第七步
    7. 生菜洗净,抹干,切成丝,放碟上,再排上鲮鱼球,使可食用。

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