冬日美味罗宋汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.12 10:20

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主料

• 侧腹牛排 ：0.37磅
• 番茄 ：4个
• 洋葱 ：1个
• 胡萝卜 ：1个
• 土豆 ：4个
• 香菇 ：若干
• 柠檬 ：1个

辅料

• 香叶 ：2片
• 玫瑰露(料酒) ：2匙
• 黑胡椒粉 ：少许
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉在滚水中过滤掉血水及表面残留脏物，之后切块
• 第二步
  2. 自制番茄糊，当然可以使用番茄酱，不过自制的更原汁原味。在番茄尾部切十字，在滚水中煮一小会，皮会自动褪掉，然后切小块榨番茄糊
• 第三步
  3. 将准备好的牛肉，洋葱，胡萝卜，番茄糊加入锅中，为了味道酸一点，可以再榨半个柠檬，同时补充维C开煮前加少少玫瑰露(就是料酒)，两片香叶和适量的黑胡椒粉
• 第四步
  4. 快火煮了半个小时后，加入土豆和香菇，改小火慢慢煲记得加盐调味
• 第五步
  5. 大约一个小时后就可以吃啦^^

烹饪技巧

• 1.自制番茄糊味道更鲜美2.为了味道酸一点，可以榨半个柠檬3.可以再加其他自己喜欢的料，比如椰菜和西芹

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