美味葱烧海参

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.17 11:49

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主料

• 海参 ：适量

辅料

• 大葱 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：少许
• 鸡汤 ：150ml

具体步骤

• 第一步
  1. 清洗干净，下锅前看着挺多的。营业员告诉我选表面粗糙不平的，粗点的。
• 第二步
  2. 切成小段2cm宽6cm长，飞水。大葱取葱白，切成5cm长的小段。
• 第三步
  3. 放油中火慢慢将葱段、姜片煎至表面稍稍上色，再把葱段等取出。
• 第四步
  4. 锅里留油，加入鸡汤（150ml)、酱油、料酒、糖、和盐，大火烧开后将飞过水的海参和炸过的葱段放入，用中火烧透入味，约五分钟。冰冻海参会出水，不用加太多汤。（没鸡汤就改加水，最后加鸡粉也行。）
• 第五步
  5. 最后调入水淀粉，将汤汁收稠。

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