自己做的圆梦烧饼

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用温水融化，静置一会儿。
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  第二步
  2.面粉和白糖混合，将酵母水倒入。
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  第三步
  3.搅拌成团。
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  第四步
  4.面碱用水融化。
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  第五步
  5.用手沾碱水，将面团揉至光滑并富有弹性。
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  第六步
  6.揉好后将面团静置30分钟，稍稍膨胀即可。将面团再次揉制，排出空气。
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  第七步
  7.将面团分别搓成一粗一细的两条，比例为2:1即可，长度要相等。
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  第八步
  8.分别切成八等份，就有了8个大面团和8个小面团。
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  第九步
  9.将大面团擀成薄片。
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  第十步
  10.小面团搓圆在油里面滚一下。
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  第十一步
  11.放入大面团。
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  第十二步
  12.像包子一样包好。
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  第十三步
  13.封口向下按扁。
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  第十四步
  14.上面刷一层糖水。
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  第十五步
  15.放入芝麻盘中沾一下。
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  第十六步
  16.粘好芝麻后，生坯再醒发15分钟。
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  第十七步
  17.放入平底锅。
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  第十八步
  18.小火烘至两面金黄，烧饼就做好了。
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  第十九步
  19.锅中放少许油，倒入肉末。
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  第二十步
  20.炒至水分蒸发。
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  第二十一步
  21.加入葱姜末，放酱油、糖、盐调味即可。
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  第二十二步
  22.用刀将烧饼剖开，取出里面的小面团（也很好吃哦）。
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  第二十三步
  23.夹入肉末即可食用。